Ingredienser.

1 kg hakket oksekød

Salt og peber

1 tsk. Paprika

1 stort løg

1 glas små syltede løg

1 pakke bacon

200 g champignon

2 røde peber

Kartoffelmos:

1 kg kartofler

1 dl. mælk

50 g smør

Persille

Hovedret

4 personer

Plankebøf

Sådan gør du.

Tænd ovnen på 200˚

Form kødet til 4 store bøffer. Steg dem på panden ca. 3 minutter på hver side, krydr med salt og peber. Tag dem op og anbring dem på hver sin planke eller tallerken.

Skræl kartoflerne, skær dem i mindre stykker  og kog dem godt møre i usaltet vand. Hæld vandet fra og mos kartoflerne ned i en skål. Rør smør og mælk i, til mosen har en god cremet konsistens(den må ikke være for tynd). Hak persillen og vend den i mosen.

Steg baconskiverne sprøde på en pande

Skær champignon i skiver, skær løget i skiver og svits det i baconfedtet sammen med de afdryppede perleløg.

Kom kartoffelmosen i en sprøjtepose og sprøjt den i store toppe rundt om bøffen. Fordel tilbehøret oven på bøffen. Drys med paprika.

Sæt bøffen i ovnen til kartoffelmosen er gylden. Brug evt. grill, men hold godt øje med at retten ikke bliver brændt.

Server stegte røde peber og bearnaise sauce til.

Lettere mad for finere mænd

230310