Ingredienser.

50 g smør

2 dl mælk

½ dl yoghurt naturel

25 g gær

1 tsk sukker

1 tsk groft salt

Ca. 350 g hvedemel (5¾ dl)

Tilbehør

4 personer

Kuvertbrød

Sådan gør du.

Smelt smørret i en gryde og tilsæt mælken. Hæld blandingen i en skål og tilsæt yoghurt. Rør gæren ud i denne blanding. Tilsæt de øvrige ingredienser, men gem lidt mel til senere.

Rør dejen godt sammen. Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt igennem. Tilsæt eventuelt resten af melet. Form dejen til et rundt fladt brød på ca. 28 cm i diameter og læg det på en plade med bagepapir.

Rids brødet næsten helt igennem i passende små kvadrater eller harlekinmønster.

Pensl brødet med mælk. Stil det midt i en kold ovn og indstil på 225°. Bag det i ca. 20 minutter efter temperaturen er nået.

Lettere mad for finere mænd

101011