Ingredienser.

Dej:
250 g hvedemel
100 g smør
1 æg
150 g sukker
½ dl vand

Fyld:
4 æbler

Creme:
100 g mandler
100 g usaltet smør
100 g sukker
2 æg

Pynt:
1 pose frisk mynte

Dessert

4 personer

Æbletærte med mandelcreme

Sådan gør du.

Tænd ovnen på 180°

Dej:

Hvedemel og tempereret smør blandes sammen. I en anden skål piskes æg, sukker og vand sammen. Melblandingen og æggemassen blandes. Ælt dejen til homogen konsistens. Læg den på køl i en time.

Rul dejen ud og kom den op i en smurt tærteform. Læg bagepapir ovenpå og derpå en pose ukogt ris eller andet tungt(for at holde dejen nede). Dejen sættes i ovnen i 20 min. på 180°C.

Skræl æblerne , fjern kernehuset og kom dem op i en gryde med lidt smør. Kog den til grød.

Creme: Kom mandler i en blender og hak det til pulver. Bland mandel, blødt smør, sukker og æg til glat konsistens.

Fyld tærtebunden halvvejs med æblefyldet og mandelcremen ovenpå. Sæt tærten i ovnen i 20 min. på 180°.

Lad tærten køle lidt af. Anret og pynt med mynte.

Der serveres creme fraiche eller flødeskum til.

Lettere mad for finere mænd

241011