Ingredienser.

ca 1 kg hamburgerryg

Grønlangkål:
375 g dybfrossen hakket grønkål
30 g smør
3 spsk hvedemel
3-4 dl mælk
salt
sukker

Brunede kartofler:
750 g små kogte pillede kartofler
50 g sukker
50 g smør

Juleret

8 personer

Hamburgerryg med grønlangkål og brunede kartofler

Sådan gør du.

Kog hamburgerryggen ca 1 time og træk nettet af.

Grønlangkålen:
Smelt smørret i en gryde og tilsæt mel under omrøring. Hæld mælken i lidt ad gangen, mens der piskes, og kog saucen godt igennem. Tilsæt grønkål og lad det koge ca 5 min. Smag til med salt og en anelse sukker.

Brunede kartofler:
Drys sukker på en tør pande og smelt det uden at røre. tilsæt smør lad det bruse op og kom kartoflerne på panden.
Ryst jævnligt panden, så sukkerlagen fordeler sig jævnt. Hvis kartoflerne er kolde, når de kommer på panden vil sukkeret måske stivne, men skru blot lidt op for varmen, så smelter det igen.

Servering

Skær hamburgerryggen i skiver og server den med grønlangkål og brunede kartofler.

Lettere mad for finere mænd

051211