Ingredienser.

ca 1 kg hamburgerryg

Grønlangkål:
375g dybfrossen hakket grønkål
30g smør
3 spsk hvedemel
3-4 dl mælk
salt
sukker

juleret

6 personer

Glaseret hamburgerryg med grønlangkål

Sådan gør du.

Kog hamburgerryggen ca 1 time. Er der net på, så træk af.

Sennep og farin røres sammen og fordeles over skinken, som sættes i ovnen under grill i ca. 10 minutter.

Grønlangkålen:
Smelt smørret i en gryde og tilsæt mel under omrøring. Hæld mælken i lidt ad gangen, mens der piskes, og kog saucen godt igennem. Tilsæt grønkål og lad det koge ca 5 min. Smag til med salt og en anelse sukker.

Brunede kartofler:
Drys sukker på en tør pande og smelt det uden at røre. tilsæt smør lad det bruse op og kom kartoflerne på panden.
Ryst jævnligt panden, så sukkerlagen fordeler sig jævnt. Hvis kartoflerne er kolde, når de kommer på panden vil sukkeret måske stivne, men skru blot lidt op for varmen, så smelter det igen.

Servering

Skær hamburgerryggen i skiver og server den med grønlangkål og brunede kartofler.

Lettere mad for finere mænd

051211

Brunede kartofler:
750g små kogte pillede kartofler
50g sukker
50g smør

glasering:  

1 spsk. dijonsennep  

3 spsk. farin