Ingredienser.
600 g. svinelever
250 g. spæk
1 tsk. peber
1/2 tsk. allehånde
4 tsk. salt
Afbagning:
80 g. margarine
150 g. mel
1 1/4 l. mælk
1 stort løg
Juleret
24 personer
Varm leverpostej
Sådan gør du.
Tænd ovnen på 195°
Svinelever og spæk hakkes hver for sig. Løget hakkes med til sidst.
Har du købt lever og spæk hakket, så hakker du løget meget mint med en kniv, eller
river det groft på et rivejern.
Smelt margarinen og svits løgene let uden at de tager
farve. Tilsæt mel og rør godt sammen. Tilsæt mælk lidt af gangen og rør godt igennem.
Krydderierne kommes i den færdige afbagning, derefter spækket, der varmes med, til
det er næsten smeltet.
Leveren tilsættes, og røres godt sammen.
Kommes i aluforme
og sættes i vandbad i ca. 1 time ved 195°
Serveres med bacon og ristede champignons.
Lettere mad for finere mænd
051211-
