Ingredienser.

625 g hvedemel

1½ tsk natron

60 g sukker

10 dl mælk

8 æg

125 g smør

evt. 1 tsk reven citronskal

Palmin til bagningen

Juleret

10 personer

Æbleskiver

Sådan gør du.

Hvedemel, natron og sukker røres sammen til en glat masse med kærnemælken. Æggeblommerne tilsættes sammen med det smeltede fedtstof og revet citron skal.

Hviderne piskes stive og vendes i massen.

Æbleskiverne bages i palmin eller andet fedtstof i en god varm æbleskive pande.

Hullerne fyldes ca. 2/3 op med æbleskivedej og når de er bagt på den ene side, vendes de med en gaffel eller strikkepind og bages færdig.

Serveres med sukker og syltetøj.

Lettere mad for finere mænd

081211