Ingredienser.

2 løg

2 tomater

150g sukker

½ dl. vand

25g rosiner

1 tsk. korianderfrø

1 spsk. hvid balsamico

salt og peber

Tilbehør

4 personer

Løgmarmelade

Sådan gør du.

Skræl løgene og skær dem i skiver.

Kom løg, vand, sukker og balsamico i en gryde og kog det ved jævn varme i 20 minutter.

Del tomaterne i 1/4. Fjern kernerne og skær kødet i tynde strimler.

Tilsæt tomater, rosiner og korianderfrø til løgblandingen og lag det koge yderligere 2 - 3 minutter. Smages til med salt og peber.

Er konsistensen for tyk, tilsættes lidt vand. Det bliver tykkere, når det afkøles.

Det kan gemmes til senere brug, ved at hælde det på skoldede glas.

Lettere mad for finere mænd

081012