Menuer efterår 2012

Menuer forår 2013

Lettere mad for finere mænd

2012

24. september

08. oktober

22. oktober

05. november

19. november

03. december

2013

14. januar

28. januar

11. februar

25. februar

11. Marts

25. Marts


14, januar:

Hjortefilet med spegeskinke, savojruller og dadler.


Crebes suzettes



28. Januar:






11. Februar:

Kalveroulader med cognac-postej


Tiramizu


25. Februar:

Bagte æg med bacon og ost


Gratinerede fiskefiléter på grønsagsbund


Spejlæg



11. Marts:

Dame aften

Skinkepakker på salat

med asparges


Kylling i sauce chartreuse


Kahlua mousse



25. Marts:

Afslutning

Champignonbrød med djævle-creme


Oksemørbrad m. Baconbønner og porre-creme







24. September:

Bladsellerisuppe

Koteletter i krydderurtesauce


08. Oktober:

Perlehønebryst med løgmarmelade og seranoskinke


Ananas med lakrids/appelcreme


22. Oktober:

Filodejskurve med rejefyld


Glaseret hamburgerryg med abrikossauce


05. November:

Højrebsbøf med svampefløde og fyldt parmesankurv


Citronmazarin med frugt og sabayonne creme


19. November:

Ferskensuppe med øl


Øl-braiseret svinekæber  


03. December:

Julefrokost:

Porresild

Karrysild

Peberrodssild

Stegte sild i lage


Ribbensteg med rødkål


Æbleflæsk


Varm leverpostej med champignon og bacon


Oldemorkål med medister


Tarteletter med høns i asparges


Lun landbrie med rom og solbær




Rodfrugtsuppe med krydrede kødboller

Lammekoteletter med tzatziki og græske kartofler